O que é gourmet realmente é melhor?

9 de abril de 2016 - Por

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Muito se fala hoje em dia sobre produtos “gourmet”. Mas será que os produtos apresentados como gourmet realmente o são ou apenas refletem uma estratégia do mercado para justificar um preço mais alto?

O termo gourmet refere-se a um estilo mais refinado, em que há muito cuidado no preparo do alimento ou bebida, que podem ter ingredientes raros ou mesmo uma aparência mais artística.

É comum encontrarmos alguns produtos gourmet como brigadeiro, pipoca, hambúrguer, café e cerveja. A questão é que nem todos os produtos anunciados como gourmet, que geralmente são mais caros, são verdadeiramente tão especiais. Muitas vezes é apenas um truque publicitário. Mas até perceber isso, você já comprou o produto e só depois percebeu que a única coisa que o produto tinha de gourmet era o rótulo…

Vai dizer que você ou alguma amiga nunca passaram por uma das situações abaixo?

1- “Uau! Aquele brigadeiro está me chamando. Ia ficar uma semana sem comer chocolate, mas prometo que vai ser só hoje. Resistir a este brigadeiro belga é um crime. Vou comprar logo três: dois para mim e um para a minha irmã. Assim aproveito a promoção: um por R$ 10 e três por R$ 25.” Depois de comer, você conclui que o doce não tinha nada de especial, muito menos a ponto de justificar um preço tão caro. Aí percebe que poderia muito bem ter resistido àquele brigadeiro que perde de 10 a zero para o brigadeiro delicioso que sua avó faz.


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2- “Vou finalmente matar a curiosidade e comer o hambúrguer gourmet vendido na rua atrás do escritório. É caro, mas deve valer muito a pena, só de ver a foto dá água na boca!”. A garçonete traz o menu e sua primeira dificuldade é escolher qual hambúrguer vai querer, afinal, há tantas alternativas de ingredientes…sem contar os tentadores tamanhos disponíveis de “super” e “master”. Como o preço também é super (caro) e master (caro), você prefere escolher o tamanho tradicional e o sabor mais tradicional também, pois são os mais “em conta”. O hambúrguer chega com uma linda bandeirinha espetada nele, ao mesmo tempo em que você pensa: “de qual país pode ter vindo esse hambúrguer tão pequeno?”, bem menor que o das redes de fast-food mais conhecidas. Na primeira mordida, você percebe que o gosto até é bom, mas lembra que já comeu hambúrgueres bem mais saborosos e incrementados na padaria perto da sua casa e que custavam um terço do preço.


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3- “Depois do passeio no parque com a turma vou sugerir de comprarmos umas pipocas gourmet. Devem ser um arraso, nunca vi tanto sabor inusitado”. Depois de muito trabalho pra convencer o pessoal, que preferia passar no mercado e comprar uns pacotes de milho de pipoca – que iam sair bem mais barato – você até fecha os olhos para comer o primeiro punhado. No fim das contas, aquilo não tem gosto de pipoca e muito menos de churros. A cara feia que seu amigo faz ao experimentar é a validação que a ideia foi uma tremenda furada.


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4- “Hoje vou fazer a receita daquela coxinha gourmet maravilhosa que vi na TV. Vou impressionar a família do meu namorado, vai ser um sucesso”. Você, que não tem tanta experiência na cozinha, começa então a preparar a mini coxinha de mandioquinha ao limão-siciliano e já se imagina em um reality show de culinária. Você está empolgadíssima, até que começa a perceber que a danada da coxinha é bem trabalhosa de se fazer e está demorando mais tempo do que imaginava para prepará-la. A tarde voa e a família do seu namorado chega, inclusive com a peste da irmã caçula dele, de quatro anos. Você avisa que ainda vai demorar um pouco para terminar o salgado e a garota começa a reclamar que está com fome. Duas horas depois, a coxinha está pronta e você exausta.  Sua ilustre cunhada mirim larga o pacote de bolacha e enche o prato de coxinha. O salgado realmente ficou ótimo e todos elogiam, até que a cunhadinha dispara: “Que gosto estranho de limão, nunca vi coxinha com gosto de limão. Eca”.


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As vezes não é necessário um rótulo gourmet para que um produto seja especial e maravilhoso. Sua receita de família ou mesmo aquela marca que fica escondidinha na prateleira do supermercado podem te surpreender muito mais que uma embalagem vendida como gourmet.

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